MICHE CLUB
Chez Frankie, on cuisine la miche* au fil des saisons. Chaque jour, le chef et son équipe transforment des produits bruts en recettes originales et créatives. Ici, tout est fait maison : du pain de nos sandwichs aux sauces qui font la différence.
On mélange les codes de la street food et de la cuisine tradi pour une carte fraîche, saine et pleine de saveurs.
La carte bouge au fil des envies, avec toujours de belles options végés au rendez-vous.
*pain rond
Horaires
Lundi : 12:00 – 14:30
Mardi : 12:00-14h30
Mercredi : 12:00-14h30 / 19h00–22h30
Jeudi : 12:00-14h30 / 19h00–22h30
Vendredi : 12:00-14h30 / 19h00–22h30
Samedi : 12:00-14h30 / 19h00 – 22h30
Dimanche : 12:00 – 14:30
Daube
Pain brioché, daube de boeuf mijotée, carottes rôties, pickles d’oignons rouges, pousses d’épinards, mayonnaise au jus de daube.
Jambon
Pain brioché, jambon cuit supérieur, brouillade d’oeufs, cheddar maturé, sauce yaourt-ciboulette.
Panko (option végé disponible)
Pain brioché, filet de poulet pané panko, compotée de chou rouge, mayonnaise au curry vert, ketchup épicé.
Aubergine(V)
Pain brioché, aubergine rôtie, fenouil, fêta, pousses d’épinard, pignons, citron confit, sauce romesco.
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Fish
Pain de mie shokupan à l’encre de seiche, tranche d’espadon pané panko, fenouil citronné, pousses d’épinards, rougail (tomates, gingembre, combava, piment), rouille provençale.
Provolone d’été
Bun brioché · chutney de figue · provolone pané panko · céleri rôti au piment d’Espelette · pistaches · roquette · huile verte
Pissala
Bun brioché · bavette rôtie · compotée d’oignons blancs · roquette · pissala · piki de piment · comté
Salade Canarde
Canard pané · toast de chèvre au thym · mesclun · radis · pickles de betterave · cébette · graines de courge · vinaigrette moutarde, agrumes & miel · ail frit
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Crousti crabe
Churros de châtaigne
Mayonnaise moutarde truffe
Potatoes maison
Sauce yaourt-ciboulette
Flan vanille
Fleur d’oranger, coulis de fruits rouges, pistaches
Brioche perdue
Pain brioché · crème de marron · chantilly chocolat blanc · noisette · caramel
Cookie
(Demandez la suggestion du jour).
